Bulgur Köfteli Erişte Çorbası

Bulgur Köfteli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı erişte
• 1 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Bulgur köftesi için;

• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 küçük soğan
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Bulgur Köfteli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur köftemizi hazırlamakla başlıyoruz.
2. Bulguru temizce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
3. Ardından uygun bir kabın içine alıp üzerine soğanı rendeleyip yumurtayı kırıyoruz.
4. Baharatlarını da ilave edip elimizle misket büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
5. Un serpilmiş bir tepsiye tüm harç bitene kadar köftelerimizi diziyoruz.
6. Çorbamız için 10-12 adet yeterli olacaktır.
7. Artan köftelerinizi buzdolabı poşetine koyup buzluğunuzda saklayabilirsiniz.
8. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulmuş tavada hafifçe köftelerimizi kızartıyoruz.
9. Sonra çorbamızın içine ilave etmek üzere bir kenara alıyoruz.
10. Bu işlemden sonra uygun bir tencereye zeytinyağı, tereyağ ve salçayı koyup eritiyoruz.
11. Et suyu, sıcak su ve 1 çay bardağı eriştemizi de ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
12. Ardından bulgur köftelerimizi ve baharatlarını da koyup karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte çok fazla karıştırmadan pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
13. Pişen bulgur köfteli erişte çorbasını sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍲.