Bulgur Köfteli Erişteli Yoğurtlu Çorba

Bulgur Köfteli Erişteli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Tereyağı
• Nane

Bulgur Köfteli Erişteli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ile 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alın üzerine sıcak suyu boşaltın 10 dakika çekmesini bekleyin. 1 Yumurta ve 1, 5 yemek kaşığı unu ilave edip yoğurun. Yarım kaşık unu bir tabağın tabanına serpin. Bulgur hamurundan minik çimdikler koparıp misket haline getirin. (Ben çay kaşığı ile alıyorum parmak uçlarıma yapışmamış oluyor. )Tencereyi ocağa koyun tavuk suyunu ve 6 bardak suyu ekleyip ısıtmaya başlayın. Su ocaktayken 2 bardak yoğurt 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı unu karıştırın yavaş yavaş tencereye ekleyin. Erişteleri ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edin. Köfteler üst yüzeyde görünmeye başlayınca pişmiş demektir. Arzuya göre tuz ilavesini yapın. Tereyağını eritin naneyle kızdırın. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.