Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği

Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kimyon
• Pul biber, karabiber

Ispanağı için;

• 2 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Piştikten sonra üzerine;

• Tereyağı ve kırmızı toz biber

Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kaseye alıp üzerine sıcak su döküp karıştırın ve 20 dk bekletin.
2. Süre sonunda; yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
3. Harçtan küçük parçalar kopartıp elinizi ıslatıp toplar yuvarlayın.
4. Hazırladığımız köfteleri bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine yavaş yavaş ilave edin.
5. Orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
6. Kevgirle köftelerin suyunu süzüp bir tabağa alın.
7. Ispanaklar yıkayıp doğrayın.
8. Soğan ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
9. Üzerine salçayı ve domates püresini de ekleyip kapağını kapatıp 5 dk pişirin.
10. Sonra bulgur köftelerine ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha pişirmeye devam edin.
11. Tabağa servis ederken üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber dökün.

Afiyet olsun.