Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası

Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Bulgur köftesi için

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz kara biber

Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurladıktan sonra birkaç yerinden şişle yada bıçakla delikler açalım ve 200 derece fırında közleyelim.
2. Közlenen patlıcanları soyduktan sonra küp küp doğrayıp geniş bir kaba alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt tuz ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapacağımız kaba alalım.
3. Bulgurumuzu geniş bir kaba alalım.
4. Üzerine kaynar suyu ekleyip üzerini kapatıp 10-15 dk bekletelim.
5. Daha sonra tuz karabiber yumurta ve un ekleyip yoğuralım.
6. Daha sonra fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
7. Bir tencereye kaynar su koyalım ve fokurdamaya başlayınca köftelerimizi kaynayan suya koyalım ve 2-3 dk kadar haşlayalım.
8. Yağ ve salçayı geniş bir tavaya alalım ve biraz kavuralım.
9. Haşlanan köftelerimizi sudan çıkarıp yağ ve salça karışımına koyup üzerine yarım su bardağı kadar haşladığımız sudan ekleyip 2-3 dk kavurduktan sonra patlıcan salatamızla buluşturarak servis yapalım deneyenlere afiyet olsun🤗💕.