Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası

Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

•  3 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• Köfteyi haşlamak için 2 litre su

Alt Tabanı İçin ;

• 1 kavanoz köz patlıcan (siz kendiniz közleyebilirsiniz)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz (damak tadınızda)

Patlıcanı Kavurmak İçin ;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine ;

• Maydanoz

Bulgur Köfteli Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba! Bugün sizlerle güzel bir salata yapalım. Hem yemek, hem Salata. Lezzetine bayılacak siniz. Hadi Bismillah : önce köfteyi yapalım.

1. Bulguru bir leğene alıp, sıcak suyu ekleyip şişmeye bırakalım.
2. Yarım saat sonra, diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Klasik küçük köfteler yapalım.
3. Sonra kaynar suda 10 dakika haşlayıp soğumaya bırakalım.
4. Köfte tabanı için köz patlıcanı 2 kaşık yağda kavurup , tuzla dövülmüş sarımsakları ekleyelim.
5. Soğuyunca çırpılmış yoğurdu ekleyip karıştıralım. Servis tabağına yayalım.
6. Üzerine soğumuş köfteleri koyup, Maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.