Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım su bardağı ölçüsü 220 ml

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik, karabiber
• Küçük boy soğan (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Nane
• 1 yemek kaşığı salça

Haşlamak için;

• Yeteri kadar su
• Tuz

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba bulgur, rendelenmiş soğan ve baharatları alalım.
2. Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu dökelim.
3. Hızlıca harmanlayalım ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
4. Yarım saat sonra ağzını açalım üzerine 1 yumurta ve unu ilave edelim ve yoğuralım.
5. Köftemiz yuvarlanacak şekle geldiğinde fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayalım (küçük bir kaba su koyalım elimizi suya batırıp yuvarlayalım)
6. Yayvan bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatalım tuzunu atmayı unutmayalım.
7. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine dökelim kaynamaya bırakalım.
8. Piştikten sonra suyunu süzüp bir tabağa alalım.
9. Sosu için küçük bir tavaya tereyağını koyalım yağ erimeye yakın baharatları koyup karıştıralım.
10. Hemen ardından salçayı da koyup harmanlayalım ve altını kapatalım.
11. Yoğurt ve sos eşliğinde servis yapalım.