Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• Karabiber
• Kuru nane
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Sıvı yağ
• Pul biber

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru 3 su bardağı kaynar su ile ıslatıp 5 dk üzerini kapatıp bekletelim. Soğanı rondodan geçirip bulgurun üzerine koyalım sırasıyla irmik, un, baharatlar ve en son ılıyınca yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayalım. Bulgur eriyene kadar güzelce yoğuralım ve fındık büyüklüğünde yuvarlayıp şekillendirelim. (bu aşamada elinizi arada ıslatınız). Kaynar tuzlu suda mantı gibi haşlayalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızılı biberli yağ yakıp servis ediyoruz.