Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

SOSU;

• 3 tane kuru soğan
• Yarim çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı rende domates( ben yazdan yaptığım konserve domateslerinden kullandım)
• Tuz

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu, irmik ve salçamızı tuzla birlikte karıştırıp onları ıslatacak kadar ılık suyla şişmeye bırakıyoruz. Soğuyunca iyice yoğurmaya başlıyoruz,belli bir süre yoğurduktan sonra ununu ve yumurtasını katıp sakız sekline gelene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz, misket şeklinde toplar yapıp makarna gibi kaynar suda haşlıyoruz,tencerede yukarı çıkan köftelerimiz pişmiş demektir. Daha sonra sosla birleştirip servis ediyoruz.
Sosumuzu da soğanları piyaz şeklinde doğrayıp yağda çok iyi kavuruyoruz, iyice yumuşayan soğanlara salçasını katıp bir iki dakika çevirdikten sonra domateslerini ilave ediyoruz, biraz kaynayınca ocağı kapatıyoruz, yoğun bir sos elde ediyoruz.
Afiyet olsun.😊