Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin ;

• 4 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• İsteğe göre biberiye
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Haşlanmış nohut

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgurun üzerine kaynar su dökülür ve bulgurun şişmesi için üzeri streç film ile kapatılıp beklenir.
2. Yumurta akı, sıvı yağ un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlar eklenir.
3. Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurulur.
4. Yoğurma aşamasında elimizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabiliriz.
5. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak parmağımız ile ortasına bastıralım.
6. Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakalım.
7. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
8. Servis tabağına alınır.
9. Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavrulur.
10. İnce dilimlenmiş sarımsak tuz ve istenilen baharatlar da ilave edilir ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
11. Maydanozla süslenir.
    Ben ekstra haşlanmış nohut ekledim.