Bulgur Köftesi (Sömelek)

Bulgur Köftesi (Sömelek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un (kıvamına göre ele yapışmayacak şekilde, azar azar kaşıkla ilave edilir)
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Bulgur Köftesi (Sömelek) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Öncelikle bulgur ve irmiğimiz, derince bir kaba alınıp üzerine tüm baharatlar eklenir.
2. Üzerini geçecek kadar kaynamış su eklenip, kapağı kapatılıp şişmeye bırakılır.
3. Diğer taraftan, soğan ve sarımsak rondodan geçirilir.
4. Şişen bulgurların sıcağı çıktıktan sonra; sırasıyla soğan sarımsak, yumurta ve salçamız eklenip yoğurulur.
5. Kıvamına göre, kaşık ile unumuz azar azar ilave edilmek suretiyle yoğurulur. Köfte halini alacak aşamaya gelince hazırdır. Fazla un koyarsanız, sert bir köfte elde edersiniz. Hafif yapışkan ve yumuşak bir hamur olmalı. Elinizi ıslatıp kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Dilerseniz top şeklinde, dilerseniz ince uzun sömelek köftesi gibi yapabilirsiniz.
6. Köfteleri unladığınız bir tepsiye dizip, kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
7. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirebilirsiniz. Salçalı sos da lezzetli oluyor. Damak zevkinize kalmış.

Afiyet olsun 🌸.