Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 bardak pilavlık bulgur
• 1 irice soğan
• 2-3 sivri biber
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağında küçük doğranmış soğanlar salçayla beraber kavrulur. Tuz ve karabiber de bu aşamada eklenir. Sonra küçük doğranmış domates eklenir. Biraz kavrulur. İnce doğranmış biberler de eklenir ve biraz karıştırılır. Sonra bulgur eklenir, karıştırılır ve 1, 5 bardak sıcak su eklenir. Kaynamaya başladığı zaman ocağın altı iyice kısılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektiği zaman tahta kaşıkla karıştırılır. Tencerenin üzerine mutfak kağıdı serilip kapağı kapatılır ve pilav en az 1 saat dinlendirilir. Şimdiden afiyet olsun:)

Not: Mevsimindeyse salça yerine 2-3 domates daha doğranır.