Bulgur Pilavı (Üzeri Çıtır Soğanlı)

Bulgur Pilavı (Üzeri Çıtır Soğanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı bulgur (Ben köy bulguru kullandım)
• 2 tepeleme yemek kaşığı arpa şehriye (Varsa ev eriştesi kullanın)
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su + 3/ 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır soğan için:

• 2 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı silme tuz
• İsteğe bağlı karabiber (Ben koymadım)

Sunumu :

• Ayran
• Köy ekmeği
• Not:Su bardağı ölçüsü 300 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Bulgur Pilavı (Üzeri Çıtır Soğanlı) Tarifi'nin Yapılışı

Çok sevilen yapılması bir o kadar kolay olmasına karşın kimi zaman suyu fazla yada az gelen riskli bir lezzettir pilav. Sade dahi yanında ayran, salata, yoğurt ve belki bir kuru soğanla bir basyapit olur pilav. Birçok çeşidi olan ana yemeklerin vazgeçilmez olmazsa olmazı olan pilavlarımızdan benimde çok sevdiğim sade bulgur pilavı üzeri minik çıtır soğanlı tarifimize;

1. Sıvı yağı pilav pişirecegimiz tavaya alalım. Arpa şehriyeyi kızarıncaya kadar kavuralım.
2. Bulgurumuzu ekleyelim. Tereyağımızı koyalım. 1 -2 dak. bu şekilde kavurup tuzunu ekleyip suyunu da koyalım.
3. İlk önce yüksek ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişirelim.
4. Üzeri göz göz olunca altını kapatalım. Sonrasında biraz dinlendirdikten sonra harmanlayıp üzerine çıtır soğanı koyarak servis edelim.
5. Çıtır soğan için:Soğanları minik minik küp küp doğrayalım.
6. Tavaya yağı alıp soğanları kavuralım. Tuzunu, tereyağını ve pul biberini de atıp altını kapatalım.

Not : Amacım herkes pilav yapmayı biliyor olabilir hatta daha güzelini yapiyor olabilir. Birde benden tarif alın, okuyun istedim. 🤗 Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana 🎉

Afiyet olsun. 🍀