Bulgur Salatalı Patlıcan

Bulgur Salatalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker
• 1 tutam sarımsak tozu ya da bir adet rendelenmiş sarımsak

Bulgur salatası için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3 dal taze nane
• Tuz, karabiber
• Bir kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 3 adet çeri domates
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu

Bulgur Salatalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun ve karnıyarık şeklin ortasından kesip içini bir kaşık yardımıyla oyun.Şekilde görüldüğü gibi.
2. İçlerini bir kenara ayırın.
3. Oyulmuş patlıcanları tuz, şeker, yap ve sarımsakla ovun ve borcama alın.
4. Bu şekilde ovmak patlıcanların acısını alacak ve lezzetlendirecektir.
5. 180 derecelik fırında 30 dk pişirin.
6. Kararmamalı için yağlı kağıda sarıp pişirebilirsiniz.
7. Fırından almadan önce pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Patlıcanlar pişerken yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.
9. Patlıcanların içini de küp küp doğrayıp soğanlara ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
10. Patlıcanları bulgurun içine ekleyip üzerine tuz, karabiber, nane, maydanoz, dereotu, nar ekşisi, limon ve zeytinyağını da katarak karıştırın.
11. Son olarak peyniri de ekleyin.
12. Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın soğuduktan sonra içine bulgurlu harcı koyun, üzerini domates ve dereotu ile süsleyip servis edin. Deneyenlere afiyet olsun.