Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 -2 Su bardağı kısırlık Bulgur
• 750 gram Kıyma
• 2 boy soğan ( rendelenmiş hafif sıkarak suyunu alın )
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 Yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz ( Arzuya göre istenildiği kadar )
• 1 su bardağı rendelenmiş Domates
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet yeşil biber ( Rondadan geçirilmiş )
• 1 Tatlı kaşığı Kekik ( İsteğe göre )
• 3-4 Diş Sarımsak ( Rendelenmiş )

Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Sivas yöresinde yaygın olarak yapılan, ana ve ara öğünlerde sevilerek yenir.

1. Bir kabın içerisine kıymayı bulguru ve tüm baharatları soğanı, salçayı, karabiberi, kırmızıbiberi, kekik, sarımsak, yıkanmış ve ince kıyılmış yeşil biberi ve tuzu iyice karıştırın.
2. Azar azar domates suyunu ilave ederek ve elastik bir yapı alıncaya kadar iyice yoğurun.
3. Birbirini iyice tutunca belli bir büyüklükte parçalar alarak yuvarlayın ve iki avuç arasında bir santimetre kadar incelikte olacak şekilde yassı hale getirin.
4. Kızdırılmış yağda fazla kurutmadan kızartın ve hazır olan köftelerinizi sıcak olarak ve yanına kızartılmış biberlerle servis edin.

Afiyet olsun.