Bulgurlu Köfte

1. Malzemeler

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 250 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş orta boy soğan
• 1 yumurta
• Tuz karabiber pulbiber
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu (ya da kuru ekmek içi)
• Kızartmak için:sıvı yağ

Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce (köftelik) bulgurumuzu, çok az, ılık suda ıslatıyoruz. Çok şişmesin, biraz diriliği gitsin sadece.
2. Üzerine kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ele yapışmayan bi köfte olana kadar yoğuruyoruz.
4. Bu aşamada cıvık yapıdaysa köfteniz, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
5. En son ince doğradığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Köftelerimize, sudan da yardım alarak, şeklini verip kenara alıyoruz.
7. Kızgın yağda her iki tarafını da güzelce pişiriyoruz.

Not: Köfteden önce görsel açıdan güzel olması için, patatesleri kızartırsanız daha iyi olur, sonra kızartırsanız kıymanın yağı, kızartma yağınıza karışır, olmaz.
Not: içindeki ince bulgur, köftemize bir yumuşaklık katıyor, çocuklara bazen yavan gelebiliyor köfte, böyle daha lezzetli oluyor 👍🏻
Afiyet olsun ☺️