Bulgurlu Kürt Köftesi

Bulgurlu Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber nane
• Bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su

Üzerine ;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tuz

Sos İçin ;

• Göz kararı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Not : İsteğe göre sosun içine salçada konabilir ben tercih etmiyorum içerisinde olduğu için

Bulgurlu Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz beş dakika kadar bekletiyoruz.
2. Yumurta un salça ve baharatımızı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Bir yandan tenceremizi su doldurup kaynamaya bırakıyoruz.
4. İyice yoğurduğumuz harcı küçük parçalar halinde kopartıp fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
5. Düz bir kaba veya tepsiye koyduğumuz köfteleri 10 dakika beklettikten sonra kaynar suya atıyoruz 10 – 15 dakika pişirip süzüyoruz.
6. Servis esnasında sarımsaklı yoğurt kırmızı pul biber ve naneli kızdırdığımız yağlı sosu ekliyoruz . Deneyeceklere afiyet olsun.