Bulgurlu Pazı Kavurması

Bulgurlu Pazı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet pazı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 kapya biber
• 1 adet küçük havuç rendesi (ben sadece soğan kullandım, evde olmadığı için)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 ya da 3 yemek kaşığı bulgur
• Yarım su bardağı su (ben kemik suyu kullandım)
• Tuz
• İsterseniz kuru domates de ekleyebilirsiniz

Bulgurlu Pazı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazıların yapraklarını ayrı, köklerini ayrı doğruyoruz. Güzelce yıkıyoruz.
2. Uygun bir tencereye; soğan, havuç rendesi ve doğradığımız kapya biberi ekleyip, bir iki dakika pişince, pazı saplarını da atıp on dakika kadar kavuruyoruz.
3. Salça ve sarımsak ekleyip, biraz kavurup, pazıların suyunu sıkıp tencereye ekleyelim. Karıştırarak kendini bırakmasını sağlayalım.
4. Bulgur ve tuzunu ekleyip suyunu da ekleyelim.
5. Karıştırmadan kapağını örtüp, altını kısalım.
6. 10 dakika kadar pişince, kapağı açıp karıştırarak kavurmaya devam edelim.
7. Kontrollü şekilde pişirelim.
8. En son sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. İster sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın 🙏🏼