Baş Kavurması - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Baş Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Baş Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Baş kavurması için öncelikle yıkadığımız patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım.
Ardından baş kısmı kopmayacak şekilde uzunlamasına keselim.
Patlıcanların acısının çıkması ve kararmaması için tuz eklediğimiz suyun içerisine alalım. 15 dakika kadar bekletelim.
Yeşil biber ve kırmızı biberleri ortadan iki keserek iç kısımlarını temizleyelim. Kırmızı biberleriniz büyükse 2-3 parçaya ayırabilirsiniz.
Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım. Kızdıktan sonra içerisine yeşil biberleri alarak kızartalım. Ardından kırmızı biberleri de kızartalım.
Güzelce kızaran biberleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alarak bir kenarda bekletelim.
Suyunu süzdüğümüz ve kuruladığımız patlıcanları da arkalı önlü olacak şekilde kızartalım.
Her tarafı güzelce kızaran patlıcanlarımızı da ocaktan alarak bir kenarda bekletelim.
Derin bir tavaya sıvı yağ alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya başlayalım.
Rengi dönen soğanların üzerine salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Domates rendesi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve sosumuzu 5 dakika kadar pişirelim.
Sosun üzerine kızarttığımız patlıcan ve biberleri dizelim. Tekrar kapağını kaparak 5 dakika daha pişirelim.
Sürenin sonunda baş kavurmamız servise hazır. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Baş Kavurması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Baş Kavurması Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Patlıcanlı baş kavurması yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmeniz acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Sebzeleri kızartma aşamasından önce mutlaka kurulamalısınız. Aksi halde yağ sıçrayabilir.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Tülay Candemir @tulay2015

Şikayet Et

geçenlerde denedim ev halkı çok beyendi .zaten patlıcan candır😊
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
Lezzetli kitchen @lezzetlikitchen

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık Elif Hanım 🥰🙏💐
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Sevda @_sevdapolat

Şikayet Et

maşallah deftere kaydetmeye gerek yok istediğim herşey sayfanızda 🥰
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
Haticegungor1 @haticegungor1

Şikayet Et

Adana’ya ait bir yemek.oraya sit küçük ve topak patlıcanla yapılır üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenir . Şu anda adananın yaylasındayım dün bu yemeği yaptım herkes tavsiye ederim kızartma ağır oluyor diyenler fırında kızartabilirler afiyet olsun
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Hümeyra Yıldız @humeyrayildiz

Şikayet Et

Bildiğimiz şakşuka nın şekli değişik hâli
- Yanıtla
- 4
- 1 ay önce
Anneli Kızlı @bilgiiii

Şikayet Et

Patlıcan en sevdiğim ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 😋
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Cleksy @goog_09db1c4a35f7

Şikayet Et

ellerinize sağlık yine güzel bir tarif karşımızda 🥰✨
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce