Bulgurlu Pırasa

Bulgurlu Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 2 orta boy havuç ( azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Bulgurlu Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç ile yapılmasına alışık olduğumuz pırasayı bu sefer bulgurla yapmayı denedim ve beğendim. En azından pırasa yaparken pirinciniz bittiyse alternatif olarak bulgur kullanarak yapabilirsiniz. Denemek isteyenler için tarifi yazıyorum.

Salçayı yağlarla beraber kavuruyoruz. Üzerine yıkayıp 2 parmak kalınlığında doğradığımız pırasaları ve ince doğranmış havucları ilave edip 5 dk kadar kavuruyoruz. 3 bardak suyu, bulguru, tuzu ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Biraz dinlendikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

İyi kavrulmayan salça, midede yanma yapabilir. Salça tadı daha belirgin olarak damakta hoş olmayan tat bırakabilir. Pırasanın kavrulması ise tamamen tercih meselesidir. Bazıları kavrulmadan yemeği ve yapmayı tercih ederken, benim gibi kavrulan yemeklerin daha lezzetli olduğunu düşününler ise kavurarak yapmayı tercih edebilir.