Bulgurlu Pirinçli Parmak Yedirten (Biber Dolması)

Bulgurlu Pirinçli Parmak Yedirten (Biber Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 adet orta boy dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan ortaboy
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber kekik ve karabiber kimyon nane

Kapatmak için

• 2 adet domates

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Bulgurlu Pirinçli Parmak Yedirten (Biber Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce biberleri temizleyip yıkadıktan sonra hepsini daha iyi pişmesi için çatalla alt kısmını delelim.
2. Diğer yandan bir kabın içerisine yıkadığımız pirinç ve bulguru koyalım.
3. Üzerine ince doğradığımız soğanı ve maydanozu ilave edelim.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce iç harcımızı karıştıralım.
5. Dolma biberlerini yarıya kadar hazırladığımız iç harcını koyup domates yada kendi kapağıyla kapatıp hepsini aynı şekilde yapıp bitirelim.
6. Tencereye dik biçimde dizip ayrı bir sos tavasında sıvı yağ ve salçayı biraz kavuralım.
7. Üzerine bir bardak kaynar su koyup tuzunu koyup ocaktan alalım.
8. Hazırladığımız bu sosu dolmaların aralarına dökelim.
9. Tekrar dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde kaynar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
10. Dolmalar pişdikten sonra mutlaka dinlendirelim afiyet olsun.