Bulgurlu Tavuk Dolması

Bulgurlu Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 buçuk litre sıcak su

İç pilavı için;

• 2 su bardağı bulgur
• 1 orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• Kimyon
• Nane
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Bir tutam maydanoz
• 3 su bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı salça

Ayrıyeten;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Bulgurlu Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu güzelce yıkayıp temizleyelim.
2. Daha sonra iç pilavı hazırlayalım.
3. İnce ince doğradığımız soğanı kavuralım.
4. Biberi de doğrayıp tavaya ekleyelim.
5. Bulguru ekleyelim.
6. Salçayı da katıp kavurmaya devam edelim.
7. Baharatları, tereyağını ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edelim.
8. Son olarak pişmeye yakın maydanozu da ekleyelim.
9. Pilav soğuduktan sonra tavuğu dolduralım.
10. Bastırarak doldurmayalım ki pilav hamur olmasın.
11. Hafifçe tavuğu sallayarak yer açarak dolduralım.
12. Tavuğun açık yerlerini iple dikelim.
13. Düdüklü tencereye tavuğu yerleştirelim.
14. Tavuğun üstüne derin çizikler atalım.
15. Düdüklü tencereye 1 buçuk litre kadar sıcak su ekleyip ocağa koyalım.
16. Ortalama 1 saat pişen tavuğu fırın kabına yerleştirelim.
17. Kalan pilava bir su bardağı kadar sıcak su ekleyerek tekrar pişirelim.
18. Küçük bir tabağa yağı, salçayı ve yoğurdu alarak çırpalım.
19. Hazırladığımız sosu tavuğun dışına bolca sürelim.
20. Fırın kabının kenarına pişen pilavı dökelim.
21. Tavuğu fırına verelim.
22. Yaklaşık 15 dakika kadar üstü kızarana dek fırında pişirelim.
23. Tavuğun içini açıp erittiğimiz tereyağı ve kırmızı biberi tavuğun üstünde gezdirelim.
24. Mis gibi tereyağı kokulu lezzetli tavuk dolmamız iftara hazır 🐔 🍗

Afiyet Olsun 🍗🐔

HAYIRLI BEREKETLİ RAMAZANLAR 🌹

mutfaktabiri. var ismiyle Instagram sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın 🌼