Bulgurlu Yaprak Sarması

Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 2,5 kg pirinç
• 1,5 kg kuru soğan
• 3 su bardağı su
• 250 gr bulgur
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nane
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sumak

Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağı ile soğanı az bir süre kavurduktan sonra ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri ekliyoruz. Birlikte kavuruyoruz. Daha sonra bulguru ekleyip 3 su bardağı su koyarak pişmeye bırakıyoruz. Suyu çekince ocağı kapatıyoruz. Diğer kalan tüm malzemeleri ekleyerek harcımızı hazırlıyoruz. Daha sonra hazır. Salamura yaprağımızı harç bitene kadar sarıyoruz. Derin bir tencereye dik şekilde diziyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar su koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Suyu çekip piştikten sonra üzerine bol miktarda limon sıkıyoruz. Afiyet bal şeker olsun.

Not: Bu tarif 40 kişilik bir davet için hazırlanmıştır. Üzüm yaprağının miktarı hazırlanan iç harca göre değişiklik gösterir. Bu sebeple miktarı göz kararı olarak ayarlanabilir. Biz salamura edilmiş yaprak kullandık siz dilerseniz çiğ üzüm yaprağını haşlayarak da yapabilirsiniz.