Bulgurlu Yaprak Sarması

Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze asma yaprağı
• Sıcak su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

İç Malzemesi İçin:

• 2 su bardağı bulgur
• 3 soğan
• 1 domates
• 2 taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Asma yapraklarını limonlu suda sapları kolayca kopacak hale gelinceye kadar haşlayıp süzün. İç malzemesini hazırlamak için soğanları kıyın. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Dereotunu kıyın. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları pembeleştirin. Domatesi ilave edip birkaç dakika kavurun. Bulgur, taze soğan, dereotu, kuş üzümü, dolmalık fıstık, nane, karabiber, yenibahar, toz şeker, 1 tutam tuzu ekleyip kavurun. 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte bulgur suyu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yaprakların üzerine iç malzemesinden yerleştirip sıkıca sarın. Sarmaları tencereye dizip 1, 5 bardak sıcak su, 2 kaşık zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ve tuzu ekleyin. Dolmaların açılmasını önlemek için üzerine büyük bir porselen tabakla ağırlık yapın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.