Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 10 su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağ
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Pirincimizi ve bulgurumuzu güzelce yıkayalım. Tenceremize koyup suyumuzu ilave edip, kaynamaya bırakalım.
2. Pirinç ve bulgurlarımız yumuşayıncaya kadar pişirelim. Et suyumuzu ekleyelim. Ben et suyumu önceden difrizde dondurmuştum onu ekledim.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarımızı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
4. Kaynayan çorbadan bir miktar (3 kepçe kadar)yoğurtlu karışımımıza ilave edelim. Bunu mutlaka yapalım ki çorbamızda kesilme olmasın.
5. Sonrasında karışımımızı çorbaya yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyelim. Kaynadıktan sonra tuzumuzu ilave edelim. Karıştıralım.
6. Ayrı bir sos kabını ocağımıza koyalım tereyağımızı ekleyelim. Üzerine nanemizi ilave edip köpük oluncaya kadar pişirelim. En son çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun.