Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı bulgur
• 1 su bardağı nohut
• 4 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı soğuk su
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı (damak tadına göre) tuz

Sosu İçin ;

• 3 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı nane

Bulgurlu Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve sıcak su bir tencereye alınır ve haşlanır.
2. Bulgurlar haşlanırken bir kaba yoğurt eklenir çırpılır un ve yumurtada eklenir onlarda çırpılır tuzu da bu karşımın içerisine koyabilirsiniz.
3. Bulgurlar yaşandıktan sonra ocağın altı kısılır ve 3 su bardağı soğuk su eklenir daha sonra bu su dan 5 kepçe hazırlamış olduğumuz yoğurdun içerisine koyularak çırpılır.
4. Dikkat etmemiz gereken topaklanma olmaması için öncelikle bir kepçe koyup çırpılır daha sonra diğer kepçe koyulup çırpılır.
5. Çırpma işleminden sonra tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak karışım dökülür.
6. Ve ocağın altı orta ateşe getirilir.
7. Şimdi çorbamızın sosunu hazırlayalım.
8. Tencereye yağ pul biber ve nane alınırsak 2/3 dakika kızdırılır ve çorbanın içerisine dökülür.
9. Bir iki kez karıştırdıktan sonra ocağın altı kısılır ve 5 dakika sonra çorbamız servise hazır 🍵💚🍃