Bulut Gibi Hafif Ve Yumuşacık Ekmek Nasıl Yapılır ? (Videolu)

Bulut Gibi Hafif Ve Yumuşacık Ekmek Nasıl Yapılır ? (Videolu)'un Malzemeleri

• 5 bardak un
• 1. 5 su bardağı ılık su (siz yine de suyu kontrollü kullanın. Unun markasına göre su ihtiyacı değişebilir az da olsa)
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Ilık suyun bir kısmı, şeker ve maya bir kasede karıştırılır ve 5 dakika köpürmesi için beklenir
2. Diğer yanda bir kabın içine un ve tuz eklenir karıştırılır (bunun sebebi maya ile tuzun direkt temas etmemesi çünkü maya direkt tuza temas ederse performansı düşer)
3. Ardından unun üzerine mayalı karışım, kalan su ve sıvı yağ eklenir. Ele hafif yapışan kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekiyor (videoda hamurun kıvamını gösterdim. Kastettiğim cıvık bir hamur değil, ama kulak memesi kıvamına da gelmeyecek. )
4. Öncesinde mayalama yapmaya gerek yok. Mayalamayı tepside yapacağız. Ben baton kek kalıbı ile silikon kek kalıbı kullandım. Siz dilerseniz başka bir kalıp veyahut tepsi de kullanabilirsiniz.
5. Yağlanmış tepsiye(kalıba) hamuru yerleştirdikten sonra üzerine fırça ile su sürüyoruz. (dış kabuğu daha ince oluyor)
6. Hamuru kalıba yerleştirirken elinizi suyla ıslatın, ya da sıvı yağ ile yağlayın. Böylece hamur elinize yapışmaz.
7. 1 saat tepside mayalanan hamur 180 derece de ısınmış fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.

   ÇOK ÖNEMLİ BİR PÜF NOKTASI bunu asla atlamayın, ekmeği fırın tabanına yakın pişirin. Bu şekilde pişen ekmeğin içi çok güzel pişer.
   DİPNOT; Baton kalıpla pişen ekmeğin kabuk bağlayan kısmı daha ince, silikon kalıpla veya tepside yapılan ekmeğinki daha kalın oluyor. Fırından ilk çıktığında ekmeği bir beze sararsanız 5 dk. İçinde yumuşacık olacaktır. Ama baton kalıpta pişene bu işleme hiç gerek kalmaz. ❤️❤️Lütfen tüm tariflerimi takip ederken vaktiniz varsa videoyu da izleyin. Bu şekilde ayrıntıyı da kaçırmamış olursunuz. Benim için de faydası şu ki videolarım izlenirse ben de emeklerimin karşılığını alabilirim. Anlayışınız ve ilginiz için teşekkür ederim ❤️❤️