Bumbar Dolması Adana Usulü

Bumbar Dolması Adana Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 İşkembe
• 1 kg Bumbar
• 3 Su Bardağı Pirinç
• 1 Su bardağı iri bulgur
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Su bardağı ayçiçek yağı
• 2 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı yenibahar
• 2 Tatlı kaşığı pul biber
• 2 Tatlı kaşığı nane
• 1 Demet maydanoz
• İsteğe göre kıyma
• Dikmek için İğne iplik

Bumbar Dolması Adana Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak almış olduğumuz işkembe ve bumbarı iyice yıkıyoruz.
2. Daha sonra soğanları küçük küçük doğruyoruz.
3. Pirinç ve bulguru yıkandıktan sonra bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Böylelikle iç harçımız hazır.
4. Yıkadığımız bumbarları dolma oyacağı ile içini hazırladığımız harç ile dolduruyoruz. (Tam doldurmamaya dikkat edelim yoksa açılabilir)
5. Sonra da iki ucunu birleştirip ip ile bağlıyoruz.
6. Daha sonra üzerlerine 1 Tatlı kaşığı tuz ve 1 Çay kaşığı limon tuzu ekleyip karıştırıp 10 dk bekletiyoruz. Sonra da yıkayıp sudan böylelikle bembeyaz olacaktır.
7. Aldığımız işkembeleri ise içini harç ile doldurup iğne iplik ile dikiyoruz.
8. Daha sonra da hazırladığımız bumbarları ve işkembeleri düdüklü tencerenin içine koyup üzerini örtecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
9. Daha sonra da düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 45 dk pişiriyoruz.(Fissler düdüklü de 10 dk da pişirdik )

Servise hazır.
Suyuda çok güzel olur.

Afiyet olsun.