Bumbar (Sucuk) Dolması

Bumbar (Sucuk) Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün koyun bumbarı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 2 biber
• 1 domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz, tuz, kimyon, pulbiber, nane

Bumbar (Sucuk) Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Damaklarda lezzet bırakan harika bir bumbar tarifi vereceğim, gerçekten göründüğüne bakılmadan lezzetli bir yemek yapılışına gelirsek: Bumbarlar bir güzel içi dışı yıkanıp üzerindeki yağlar temizlenir, süzülmesi için bir süzgece koyup kenara alınır, sonra bir kaba yıkadığımız pirinçleri doğradığımız soğan, biber, domatesleri, maydanozu üzerine atıyoruz, sıvı yağ ,salça, tuz ve baharatlarımızı katıp bir güzel karıştırıyoruz. Sonrasında bumbarları tek tek alıp, işaret parmağımızla harcından bastıra bastıra dolduruyoruz, içi dışına çıkıncaya kadar bu işlem devam ediyor. Bumbar dolma işlemi bitikten sonra ağızları yorgan ipi ile bir güzel sıkıca bağlıyoruz, bu işlem de bitikten sonra tuzla bir güzel ovuşturuyoruz. Çeşmenin önünde yıkıyoruz, düdüklüye koyup 1 ila 1 buçuk saat kadar pişiriyoruz. Çok güzel bir yemek. Afiyet olsun.