Burdur Usulü Dirgit

Burdur Usulü Dirgit Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı dirgitlik (işlenmemiş) buğday
• 1/2 (yarım) su bardağı nohut
• 1/2 (yarım) su bardağı fasulye
• Tercihe göre azar miktarda kuru bakla, kuru bezelye ve kuru barbunya da eklenebilir(bakla eklenirse dirgit suyu koyu renk olur)

Üzeri için;

• Tuz
• Pul biber
• Ceviz içi
• Yer fıstığı
• Tatlı toz biber

Burdur Usulü Dirgit Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm baklagilleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, bolca su ile bir gün önceden büyükçe bir kapta ıslatıyoruz. (yaz sıcağında ıslattığınız baklagilleri buzdolabında bekletmelisiniz).
2. Ertesi gün ıslattığımız baklagilleri tekrar yıkıyoruz.
3. Düdüklü tencereye aldığımız baklagillerin üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su ekliyoruz ve 45-50 dk pişiriyoruz. (ben @tefalturkiye nutricook kullanıyorum. Siz kendi düdüklünüzün pişirme süresine göre süreyi uzatıp kısaltabilirsiniz. Buğdayın çeşidine göre pişme süresi değişebilir. Suyu helmelenmiş ve buğdayın diriliği kaybolmuşsa yemeye hazırdır. ).
4. Pişen dirgitimizi kaseye aldıktan sonra damak tadımıza göre tuzunu ayarlıyoruz.
5. Üzerini istediğimiz gibi süsleyerek afiyetle yiyoruz 🤗