Burger Ekmeği

Burger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su karışımı
• 1 paket instant maya veya yaklaşık 40 gram yaş maya
• 4 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta ve üzeri için kullanılacak yumurtanın da beyazı

Üstü için

• 1 yumurta sarısı
• susam, çörek otu

Burger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine süt, su ve mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
2. Ardından 2 su bardağı un ve tuzunu koyuyoruz.
3. Tuz ve unu karıştırdıktan sonra üstüne 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazı kırıp malzemeleri karıştırın. (yumurtanın sarısını ekmeklerin üzeri için ayırın).
4. Kalan unu da yavaş yavaş ilave edip, hamur kıvam alana kadar yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamurun üstüne beyaz örterek yaklaşık 35-40 dk dinlenmeye bırakın. Not: önceden ısıtılmış sonra kapatılmış fırında bekletirseniz daha çabuk mayalanır.
6. Mayalanan hamurunuzu biraz yoğurup havasını alın.
7. Hamurdan hamburger ekmeği boyutunda parçalara ayırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Bu tarifle 9 adet elde ettim.
8. Hamurları hafif üstüne bastırın ve 15 dk daha tepside bekletin.
9. Ekmeklerin üstüne yumurta sarısını biraz su ile karıştırarak sürün. Sonra susam ve çörekotu serpin.
10. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin. (üstü kızarıncaya kadar). Fırından çıkan ekmeklerin üstüne bi bez kapatıp, yumuşamana kadar bekletin.