Burgu Açma

Burgu Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Un
• Hamuru toparlamak için birazcık sıvı yağ
• Yumuşamış tereyağı
• Yumurta

Burgu Açma Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve yumurta hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuralım. Toparlamak için sıvı yağı biraz elimize alıp hamuru toparlayalım. Mayalanmaya bırakalım. Sonra portakaldan biraz büyük parçalar alıp tezgahı hafif yağlayalım. Sonra yumuşamış tereyağından biraz elimize alıp hamura sürerek servis tabağından biraz büyük olacak şekilde elimizle açalım. Karşılıklı iki tarafından büzdürerek kenara alalım. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. İlk yaptığımızı alıp elimizle sağa sola çekerek uzatalım. Dört eşit parçaya bölüp rulo yapar gibi kendi etrafında döndürüp iki ucunu birleştirelim. Tepsiye aralıklı dizip mayalanmaya bırakalım. Sonra yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede üzeri kızarana dek pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.