Burmalı Börek El Yapımı

Burmalı Börek El Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 5 adet haşlanmış patates
• Yoğurt
• Sıvı yağ
• 1 yumurta (ile sos hazırlayın)

Burmalı Börek El Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kaba suyu tuzu koyup eritin. Tadına bakın çok az tuzlu olsun un ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında yoğurduktan sonra üstünü örtüp dinlendirin. Patatesleri haşlayıp soyun ben robottan geçirdim. İsterseniz rendeleyin. Tuz ekleyin. Ben sade yaptım. Kendi zevkinize göre yapın. İç malzemesini dinlenen hamurdan bezeler yapın. Dinlendirin ilk açacağınız bezenin altına ve üstüne un serpin. Bezenin üstünden elinizle bastırarak biraz açın. Hamura oval sekli verin. Sıra oklava ile açın. Orta büyüklükte olsun. Çok büyük yapmanıza gerek yok. Temiz bir bezin üstüne açtığınız hamuru koyun. Öyle devam edin. Beze açma işlemi bitince 1 su bardağı sıvı yağ içine fırça koyup bütün açtığınız hamurları sıvı yağ ile iyice fırçalayın. İlk açtığınız hamurdan başlayıp uçlarından tutup çekerek büyütün. En geniş ucuna malzeme koyup rulo halinde sarın. Kalın olacaktır. Korkmayın doğru yoldasınız. Hepsini sırasıyla böyle yapın tepsiyi güzelce yağlayıp ilk yaptığımız ruloyu elimizle çekerek uzatın. Kalın olan hamur bu sayede incelecektir. Uzatabildiğiniz kadar uzatın ucunu tepsiye koyup etrafında döndererek rulo halinde sarın. Sıkı sarmayın gevşek olsun ki hamur kalmasın. Üstüne sos olarak yoğurtlu sıvı yağlı karışım yapın. Üstüne sürün. Benimkinin üstünde çiğ var belki bilmezsiniz sütün eşkimiz halinini bekletip lor peynir gibi olunca bir torbada torbalanır. Bunada çiğ denir. Çiğli yapmak isterseniz çiğin içine de sıvı yağ ekleyin. Bolca böreğin üstüne sürün. Börek gibi türlü şeylerde sos niyetine kullanılır.