Bursa Pideli Köfte Tarifi

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan rendelenmiş
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
• Yeteri kadar tuz

Taban için;

• 2 adet tırnak pide

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar sıcak su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;

• 1 domates
• 2 sivri biber
• 1 kase katı yoğurt

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için soğanı rendeleyip hafif suyunu sıkıyoruz ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
2. Elde ettiğimiz köfteyi istediğimiz boyutta elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
3. Sonra dinlenen köftelerimizi ister tavada ister tost makinasında arkalı önlü kızartıyoruz.
4. Köfteler kızarırken tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayıp servis tabağına alıyoruz.
5. Benim pidelerim dolapta olduğu için baya soğuktu bu yüzden tavada birkaç kez çevirdim.
6. Isınması için. Sizde öyle yapabilirsiniz.
7. Sonra kızaran köfteleri doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizip sos malzemelerini hazırlıyoruz.
8. Sos malzemesi için sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavurup baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
9. Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırıyoruz.
10. 3-4 dk sosumuzu kaynatıp altını kapatıyoruz ve köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
11. Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.
12. Servis yaparken yoğurt közlenmiş veya kızarmış domates ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ben sadece domates kullanmayı tercih ettim. Mükemmel bir lezzet için kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.