Süt Helvası

Süt Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Bir tencereye 1 lt. sütün yarısını döküyoruz. Sonra 1 su bardağı toz şeker ekleyip, ocağa koyuyoruz, şeker eriyene kadar kesinlikle kaynatmadan karıştırıyoruz, şeker eridikten sonra kalan sütü ekleyip ocaktan alıyoruz.
2. Sonrasında 1 adet yumurta sarısını üzerine ekleyip, iyice çırpıp, soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
3. Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı un ekliyoruz. Orta ateş üzerinde hafifçe rengi değişene kadar kavuruyoruz. (Un bir süre sonra yağını salacak)
4. Daha sonra kavrulmuş unu ocaktan indirip, azar azar sütün içine ekliyoruz. Karıştırarak, kekten biraz daha koyu bir kıvamda olana kadar pişiriyoruz, kıvam alınca içine vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.
5. Pişen helvayı orta boy borcama yada güveç kaplara koyuyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Fırın tepsisine kapların yarısını geçmeyecek kadar su koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz.
6. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kabuk gibi kızarınca fırından alıp soğumasını bekliyoruz. (Fırın tepsisinin içine su dökmemizin sebebi helvanın sadece üst kısmının kızarmasını sağlamak için)
7. Soğuduktan sonra ikrama hazır. (ben ılıkken daha lezzetli buluyorum ama bu size kalmış ha birde seviyorsanız bol tarçınla harika oluyor.

O zaman yapacaklara afiyet olsun 😋😉