Bursa Süt Helvası (Esnaf Usulü)

Bursa Süt Helvası (Esnaf Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 125 gram tereyağ
• 1 tutam tuz

Bursa Süt Helvası (Esnaf Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bursa bir gastronomi cenneti. Osmanlı’dan kalan tarihi lezzetleri ile bambaşka bir şehirdir Bursa. Süt helvası tatlıların en güzelidir bence. Artık her yerde bulunmuyor ama esnaf lokantalarında bu lezzet yasatılmaya devam ediyor.
Sizlerle esnaf usulü sıcak yenen süt helvası tarifini paylaşıyorum.

1. Derin bir tencereyi orta ateşe alarak 1. 5 su bardağı süt ile 1. 5 su bardağı toz şekeri karıştıralım.
2. Toz şeker sütün içinde kaybolduğunda tencereyi ocaktan alalım. Kalan sütü ve yumurta sarisini da katarak karıştıralım.
3. Ayrı bir tencerede 125 gram tereyağını eritelim.
4. 1 su bardağı unu ekleyelim. 1 tutam tuz ilave ederek kavuralım.
5. Un renk değiştirene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Karışımları birleştirelim ve sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Bir borcam ya da pişirme kabına alarak 210 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletelim.
8. Fırından alıp sıcak servis edelim.
9. Üzerine ceviz ya da fındık koyarak lezzeti katlayabilirsiniz.
   Afiyet olsun.