Bursa’nın Meşhur Cantık Pidesi

Bursa’nın Meşhur Cantık Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı  şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 iri soğan
• 1 kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı  domates ya da biber salçası
• Tuz karabiber
• Az sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Hamurumuz için bütün malzemeleri güzelce karıştırın ve yoğurun, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz , kenarda beklesin.
2. İçi için, soğanı rendelemek yok, biberler ile soğanı minik minik kesiyoruz ve kıyma ile buluşturuyoruz. Ardından diğer iç harç malzemelerini de ekliyoruz.
3. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın, yaklaşık olarak bir tatlı tabağı büyüklüğünde olacak.
4. İç kısmını iyice bastırın, kenarları bombeli kalsın.
5. İç harcımızı içine koyup, kenarlarına da süt sürüp, fırına veriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika da pişti, ama fırından fırına değişiklik gösterebilir.
7. Çıkar çıkmaz üstüne temiz bir bez örtüp beş dakika bekletin. 6 adet cantik çıktı bu ölçüden.