Bursa’nın Meşhur Sütlü Kadayıfı

Bursa’nın Meşhur Sütlü Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr çiğ kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi
• 100 gr tereyağı

Şerbeti için

• 1 lt süt
• 2 su bardağı toz şeker

Bursa’nın Meşhur Sütlü Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

Bursa’da bir esnaf lokantasında yemiştik yediğim en hafif kadayıf diye düşünmüştüm tadı damağımda kalmış uzun süre tarifi aramıştım. Hem kolay hem hafif hem lezzetli bir kadayıf. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

1. Tatlımızı yapmaya şerbetiyle başlıyoruz. 2 su bardağı toz şekeri ve 1 litre sütü tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
2. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırıyoruz.
3. Şeker eridikten sonra ocağı kapatıyoruz.
4. Ilık bir şerbetimiz oluyor kaynatmıyoruz.
5. Soğuması için şerbeti kenara alıyoruz.
6. Kare büyük boy borcama ya da o ebatta bir tepsiye kadayıflarımızın yarısını diderek koyuyoruz.
7. Erittiğimiz tereyağının bir kısmını kadayıfın üzerine gezdiriyoruz ve iri iri ufaladığımız cevizlerimizi kadayıfın üzerine serpiyoruz.
8. Kalan kadayıfla cevizlerin üstünü örtüyoruz ve kalan tereyağını da kadayıfların üzerine gezdiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra şerbetimizin tamamını kadayıfın üstüne döküyoruz. Başta şerbet çok gibi gelebilir ama tatlı hepsini çekecektir. Tatlımız ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. İyice soğuduktan sonra servise hazır.
11. En az 8 saat buzdolabında bekletirseniz harika bir kıvam alacaktır.
12. Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilir yaz günlerinde dondurmayla ikram edebilirsiniz.