Büzgülü Çıtır Baklava (Baklavalık Yufka İle)

Büzgülü Çıtır Baklava (Baklavalık Yufka İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 300 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Ceviz içi istediğiniz kadar

Şerbeti

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Büzgülü Çıtır Baklava (Baklavalık Yufka İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın.Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın kaynadıktan sonra orta ateşte fokurdayarak 30 dakika kaynatın.
2. Limonu katıp kapatın ama kısık ateşte değil muhakkak orta ateş olmalı ki kıvamını bulsun.Tamamen soğuk olacak
3. Baklava yufkalarından benim yaptığım tepsiye 40 tane yufka gitti 2 tane alıp üst üste koyun bu arada diğer yufkaların üzerine nemli bez örtün ki yufkalar kuruyup kırılmasın her yerine ceviz serpin ince bir çubukla yada kalın örgü şişi ile sarıp yuvalayın oklava kalın oluyor ince bir çubukla sarın 👇
4. İki tarafından ortaya doğru sıkıştırıp büzün👇 tepsi dolana kadar aynı şekilde tepsiye dizin.
5. Sonra tereyağını eritip üzerindeki köpükleri alın sıvı yağı da ekleyip eşit şekilde baklavaları üzerine dökün.
6. 180 derece alt üst ayarda ısıtılmış fırında kontrollü şekilde yakmadan 35- 40 dakika kadar iyice kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra tatlıda şerbette soğuk olarak şerbeti dökün. 2- 3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerini toz fıstıkla süsleyebilirsiniz.
8. Üzerine yağlı kağıt örtün. Tatlının kızarması ve şerbeti kıvamı iyi tutarsa 3 gün sonra bile çıtır olur tabiki 😊bu lezzette olupta 3 gün kalirsa