Büzgülü Çıtır Börek

Büzgülü Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için;

• Toplam 125 gram tereyağı ve teremyağ (ikisi birden eritilecek)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme olarak;

• 1 kase lor peynir
• Yarım çay bardağı kaşar

Büzgülü Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

👉Neden sırf tereyağı değil derseniz, bu şekilde hem daha güzel kabarıyor hem de daha çıtır oluyor.

1. İç harç için;1 kase lor peynir, yarım çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri karıştırılır.
2. Sos için; tereyağı ve teremyağ bir tavaya alınıp eritilir.Sıvı yağ ilave edilir.
3. Ocak kapatılıp süt ve su eklenip çırpılır.
4. Yufkaları 4 e bölüp her yufkaya sıvı karışımdan bir çorba kaşığı kadar sürüp iç harçtan bir çorba kaşığı kadar ilave edin.Dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.
5. Görselde ki şekli vermek için kestiğimiz yufkaları görselde ki gibi, uç taraflarını ortaya birleştirin.
6. Sonra kenarda kalan yufkaları üste doğru katlayın.
7. Katlanmış börekleri ters çevirerek tepsiye yerleştirin.
8. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ( yaklaşık 30 dakika).
   ➡️ Buzlukta bekletmek için➡️ Büyük bir kaseye su doldurup bu suya böreğinizi daldırıp çıkartın ve yağlı kağıt serili, buzluğa girecek bir tepsiye sırayla yerleştirin.
   Börekleri buzluğa kaldırdıktan sonra iyice dondurun ve çıkartıp donuk bir şekilde buzdolabı poşetlerine yerleştirin tekrar buzluğa kaldırın dilediğiniz zaman yumurta sarısı sürüp pişirebilirsiniz.
   Afiyet şifa olsun❤