Buzluğa Uygun Patatesli Sigara Böreği / Kalem Börek

Buzluğa Uygun Patatesli Sigara Böreği / Kalem Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber
• 1 kase su

Buzluğa Uygun Patatesli Sigara Böreği / Kalem Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır ve bir kaba alınır. Çatalla veya patates eziciyle güzelce ezilir.
2. Geniş bir tavada ince kıyılmış soğan kavrulur.
3. Üzerine ezilen patatesler eklenir.
4. Biraz tuz, karabiber ve arzuya göre toz biber eklenerek karıştırılır. Acı olmasını istemiyorsanız karabiberi az koyabilir veya hiç koymayabilirsiniz.
5. Yufkalar üst üste konur. Önce yukarıdan aşağıya sonra da yanlamasına, yani artı şeklinde kesilir. Kesilen parçalar da tercihe göre 2-3 parçaya bölünür.
6. Bir tabağa kesilen üçken yufkadan bir parça konur. İçine harçtan ince uzun şerit yapılır.
7. Yufkanın iki tarafı içe katlanır ve sarılır. Sararken yapışıp açılmaması için ucunu suya batırmanız gerekir.
8. İsterseniz buzdolabı poşetlerine istediğiniz miktarlarda doldurup hemen buzluğa atabilirsiniz. Hemen kızartacaksanız tavaya biraz ayçiçek yağı koyarak kızartabilirsiniz.
   Afiyet olsun :)