Buzluk Böreği (Kurtarıcı Börek)

Buzluk Böreği (Kurtarıcı Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İÇİ İÇİN;

• 5 adet orta boy patates
• 125 gr. Margarin veya tereyağ
• 250 gr. Beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

ÜZERİ İÇİN;

• Yarım şişe maden suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Buzluk Böreği (Kurtarıcı Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın. Yağı eritin.Rondodan içi için gerekli olan tüm malzemeyi geçirin.
2. Birinci yufkayı serip üzerine bu karışımın 3 te 1 ini sürün.
3. Üzerine ikinci yufkayı kapatın ve karışımdan sürün.
4. Son yufkayı da serip kalan karışımı güzelce yayın.
5. Kenarları düz olması için sağ ve sol kenarı kesip parçaları orta göbeğe doğru serin. Dikkatlice rulo yapın.
6. Streçleyip dondurucuda 3 saat kadar bekletin. Çıkarıp iki parmak kalınlığında dilimleyin.
7. Börekleri maden suyuna batırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam vs. Serpip ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin. AFİYET OLSUN.