Buzluk İçin Mantı

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 adet yumurta
• 1 buçuk yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç Harcı İçin ;

• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Buzluk İçin Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba unumuzu alıyoruz ortasına yumurtayı kırıyoruz.
2. Üzerine su ve tuz ekleyip yoğuruyoruz suyu az az ekleyip kıvam alana kadar yoğuruyoruz
3. Kulak memesi kıvamı olacak yoğurma işimiz bitince istediğimiz kıvamı almışsa hamur tam dört adet beze oluyor bezeleri yapıp unladığımız tepsiye alıp üzerini temiz bir bezle örtüyoruz ki kurumasın hamur tamamdır.
4. İç harcımız , kıymayı bir kaba alıyoruz üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz harcımız da hazır.
5. Bir tane bezeyi alıp oklava yardımı ile açıyoruz yuvarlak bir biçim alana kadar açıyoruz ne çok kalın ne çok ince daha sonra açtığımız hamuru önce düz şerit şeklinde kesiyoruz.
6. Düz kesim bitince soldan sağa kesiyoruz kesim bitince küçük kare hamurlar elde ediyoruz karelerin içine harcımız dan az az ekliyoruz ve üçgen şeklinde kapatıyoruz.
7. Unladığımız tepsiye diziyoruz hamurumuz bitene kadar bu işlem böyle devam ediyor bittikten sonra mantıları koyduğumuz tepsiye buzluğa alıyoruz.
8. Buzlukta donduktan sonra poşetliyoruz ve istediğimiz zaman mantımızı çıkarıp kaynayan suyun içine bırakıyoruz.
9. Mantılar kaynayan suyun üzerine çıkınca pişmiştir üzerine yoğurt döküp afiyetle yiyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin şimdiden.