Buzluk İçin Mantı Yapımı

Buzluk İçin Mantı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı tuz

içi için

• Kıyma
• Soğan(küçük ince doğranmış)
• Tuz ve pulbiber

Buzluk İçin Mantı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu iki hafta izinli olduğum için bir şeyler hazırlayıp buzluğa doldurdum sizinle de paylaşmak istedim.

Önce yumurtalar ılık su ve tuzu bir kaba alıp elimizle çırpar gibi birbirine yedirelim. Sonra unu azar azar katarak sert bir hamur yapalım (ben yaklaşık 1, 5-2 su bardağı un kullandım)
Sonra bu hamuru tezgaha alıp bir 15-20 dk iyice yoğuralım, silindir şekline getirip 4 eşit parçaya ayırıp yumak yapalım. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcını hazırlayalım ben özellikle ölçü vermedim kendiniz azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Kıyma, doğranmış soğan, tuz ve biberi katıp iyice yoğuralım. Dinlenen yumaklardan birini alıp un serpip oklavayla açıp ne çok ince ne çok kalın olan bir yufka yapalım (eğer yufkayı aynı oranda açamıyorsanız ben biraz oklavayla büyülttüm. En son merdaneyle üzerine hafif bastırarak her tarafını aynı kıvamda açıyorum). Klasik mantı şeklinde kesip yapıp bir tepsinin üzerine havlu bez serip mantılarımızı dizelim. Tepsiyle beraber buzluğa koyup yarım saat bekletelim, arada bir karıştırıp alt üst edelim. Sonra buzdolabı poşetine doldurup buzluğa kaldırın. El altında hazır yemek. Afiyet olsun.