Buzlukta Dilim Börek

• 3 adet yufka

 Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt

İçi için:

• Lor peyniri (veya istediğiniz başka bir harç olabilir)

 Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

 Hazırlanışı

Biz çalışan bayanların böyle pratik ve lezzetli tarifler edinmesi çok önemli.. Rulo şeklinde olması ayrı bir güzel. İstediğim zaman çıkarıp dilimleyip pişiriyorum. Buradaki rulo epey uzun oluyor. Tavsiyem buzluğa, ruloyu tam ortadan ikiye bölüp öyle koymanız… Böylece gelecek olan misafirlerinizin kişi sayısına göre bir rulo da çıkarabilirsiniz.

Sos malzemeleri iyice çırpılır.

Düz bir zemine yufka serilir. Yufkanın her yerine eşit bir şekilde sos sürülür. Ardından peynir serpilir. Üstüne ikinci yufka serilir. Aynı şekilde sos sürülür ve peynir serpilir. En son üstüne 3. yufka da serilerek aynı işlemler tekrarlanır.

Ardından börek fotoğraftaki gibi sağ ve sol kenarlardan kıvrılarak rulo şeklinde sarılır. Bu şekilde streç filme sarılıp buzluğa kaldırılır.

Buzluktan çıkarılan börek 20-25 dk kadar (yani doğranacak yumuşaklığa gelene kadar) bekletilir. Ardından bir parmak kalınlığında dilimlenir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir. Ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

..::Afiyet Olsun::..