Buzlukta Patatesli Sigara Böreği

Buzlukta Patatesli Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patates soyulur dörde bölünüp haşlanır
• 2 paket üçgen hazır yufka yada 4 adet yufka her yufkadan 8 adet üçgen şekil kesilir
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı soğan tozu yada 1 adet ufak doğranmış kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Buzlukta Patatesli Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesler soyulup yıkanır, zaman, enerji tasarrufu için sıcak su katılır yarım saat kadar tencerede haşlanır.
2. Haşlanmış patatesleri sıcak iken iyice ezilir ve geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konur kısık ateşe alınır.
3. Ezilmiş patatesler oraya aktarılır tuz ile kara biber ve diğer baharatları salça ile birlikte ilave edilir rengi kırmızı olana dek bir güzel karıştırılır ve ateşten alınır.
4. Üçgen şeklindeki hazır yufka (yada üçgen şeklinde kestiğiniz yufka) bir masaya yada tepsiye serilir ve patatesli iç harcı hiç soğutmadan her birine biraz bol miktarda konur ve rolü şeklinde sarılır.
5. Hepsini aynı şekilde sarıp buzdolabı poşeti içine yan yana duracak şekilde pay edilir 6’şer adet olarak yada istediğiniz bir miktar da sonra poşet bağlanır.
6. Üzerine günün tarihi ve patatesli sigara böreği olduğu yazılır ve dondurucuya kaldırılır daha ileri bir zamanda kullanmak için. Şimdiden afiyetler olsun.

Not:.

1. Soğan tozu yerine ufak ufak doğranmış 1 adet orta boy soğanı yağda kavurun sonra haşlanmış patatesleri katıp aynı şekilde yapabilirsiniz.

2. Eğer ki bol olsun istiyorsanız yada kalabalık iseniz patatesin miktarını artırıp haşlayın tuz ve diğer malzemeler ile baharatları da damak tadınıza göre ayarlar 3 paket üçgen yufka yada taze yufka ile yapıp dondurucuya atabilirsiniz ki ani misafir yada pazar kahvaltılarında kolaylık ve kurtarıcı bir çeşit olur.

3. Ben iç harcı bol koydum hem yerken içi dolu dolu olsun hem çocuklar öyle sevdiği için sizler istediğiniz kadar iç harç kullanın.

4. Dondurucudan çıkartın ve hiç bekletmeden üzerindeki buzları silkeleyip biraz mesafeli durarak dikkatlice bol ve kızgın yağda kızartın.

5. Benim kullandığım üçgen yufka paketi 27 adet çıktı sonra başka marka 1 paket aldım 35 adet çıktı bilginize.

6. 4 adet yufkayı üst üste serin ilk önce ortadan ikiye bölün ve ikiye bölünen yufkaları yine ortadan ikiye bölüp sonra onları da yine ortadan bölerek üçgen şeklinde kesiyoruz böylece hızlı bir biçimde toplam 32 adet üçgen yufka elde etmiş olduk.

7. Hepsini pişirmeniz yaklaşık yarım saati bulur ona göre süre yazıldı ama az miktarda olursa o kadar sürmüyor tabiki.