Buzlukta Patlıcan

Buzlukta Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz

Buzlukta Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı alacalı soyuyoruz, yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tuzlu suda bekleterek acısını gideriyoruz.Büyükçe bir kaba koyarak üzerine göz kararı yağ gezdiriyoruz ve elimizle karıştırıyoruz. 2-3 tane patlıcana yarım çay bardağı sıvı yağ yeterli olacaktır. Patlıcanın boyutuna göre değişeceği için tam oran veremiyorum. Yağladığımız patlıcanı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve fırında 200 derecede kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları soğuyunca porsiyonluk olarak buzdolabı poşetlerine koyuyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz.

Buzlukta patlıcan saklamanın sağlık için faydalı olmadığı söyleniyor ama neye dikkat edeceğimizi şaşırdığımız için ve çalışan bayanlara büyük kolaylık sağlayacağı için bu kış için yine patlıcan hazırlamayı tercih ettim. Kışın dilerseniz patlıcan oturtma için kullanabilirsiniz dilerseniz de üzerine sarımsaklı yoğurtla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.