Buzlukta Sigara (Parmak) Böreği

Buzlukta Sigara (Parmak) Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 11 adet yufka (132 börek için)
• 1 kase su (uçlarını yapıştırmak için)

İç harcı:

• 6-7 adet haşlanmış patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase peynir (köy peyniri kullandım)
• Tuz, karabiber, azıcık pul biber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Buzlukta Sigara (Parmak) Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan patatesleri ezin. İsteğe göre ufalanmış peynir ekleyin, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırın.
2. Patates soğuyunca ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
3. 1 yufkayı 12 eşit üçgen olacak şekilde kesin (büyüklüğü size kalmış ama bence böyle ideal boyda oluyor).
4. Geniş kısma 1 dolu kaşık iç harcından koyup sıkıca (kenarlarını güzel kapatarak) sarın.
5. Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırın. Hepsini bu şekilde tek tek sarın.
6. Ben her 1 yufkayı 12 eşit üçgen parçaya bölerek hazırladım. Toplamda 11 yufkadan 132 adet börek elde ettim.
7. Saklama kabına dizip her kata streç film (çözüldükten sonra alırken birbirlerine yapışmamaları için) serin.
8. Bu şekilde aylarca derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
9. Pişireceğiniz zaman akşamdan çıkarıp buzdolabına koyun, sabaha kadar çözülecek ve kızartırken patlamayacaktır.
10. Sigara nam-ı diğer parmak böreklerini kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartarak sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun❤