Çakma İşkembe Çorbası

Çakma İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• Çeyrek su bardağı sirke ( yarısını ev sirkesi kullandım)
• 1. 5 litre kaynar su
• 4-5 adet kemik iliğinden hazırladığım bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Çakma İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde bayıla bayıla içtiğimiz bomba bir çorba. Gerçeğini içemiyorsanız bir de bunu deneyin. 🤗

1. Tereyağı sıvı yağla eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. 1 diş sarımsak rendeleyip unla kavuruyoruz. 1. 5 litre kaynar suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Çırpıcıyla bir yandan karıştırıyoruz ki topak kalmasın.
4. Çorba kaynadıktan sonra terbiyesini hazırlıyoruz.
5. Yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbaya çırpa çırpa ekleyin.
6. Tekrar kaynamaya başlayan çorbaya, geriye kalan sarımsakları rendeleyip sirkeyle karıştırıp ekleyin.
7. Tuzunu pul biberini karabiberini ekleyin.
8. Ocağın altını kapattıktan sonra ilikli et bulyonları ekliyoruz ki iliğin halojen yapısı bozulup besin değerini öldürmeyelim. Mis gibi çorbamız hazır. Afiyet şifa olsun.