Calzone / Kapalı Pizza (İtalya)

Calzone / Kapalı Pizza (İtalya) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker (silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağından biraz az su

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı ev yapımı domates konservesi
• Makarna baharatı

İçi için:

• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Sucuk
• Yeşil biber

Üzeri için:

• 2 tatlı kaşığı tereyağ (eritilir soğutulmuş)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Hamuru için; un içerisine maya, şeker, tuz, zeytinyağı konularak su yardımıyla orta yumuşaklık hamur yoğrulur. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Sosu için salça, domates ve baharatlar bir kase içerisinde karıştırılır.
3. Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğrularak 2 parçaya ayrılır.
4. Her biri yuvarlak şekilde açılır.
5. Hamurun yarısına sos sürülerek kaşar, sucuk ve biber konularak diğer yarısı üzerine kapatılır.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
7. Üzerine bıçakla derin olmayacak şekilde 2 adet çizik atılır.
8. Üzerine tereyağ, sarımsak ve bir tutam doğranmış maydanoz karışımı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 175 °derece  fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 😘💖.