Çam Ağacı Pastası

Çam Ağacı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 75 gram badem (1 çay bardağı dolusu tepeleme)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 4-5 damla badem aroması
• 1 adet yumurta beyazı

İç kreması için:

• 150 ml sıvı krema (1, 5 çay bardağı)
• 100 gram sütlü çikolata

Dış süsü için:

• 100 gram bitter çikolata
• İsteyen üzerine hindistan cevizi, dövülmüş ceviz, fındık vb serpebilir

Çam Ağacı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç kreması yapılır. En iyisi geceden yapıp sabaha kadar buzdolabında bekletilmesi. Nedeni krema mikserle çırpıldığı zaman çok soğuk olması gerekiyor yoksa istediğiniz krema halini alamazsınız.
2. Bir küçük tencerenin içine sıvı krema ve çikolata koyup eritilir.
3. Hafif kaynamaya başlayınca ve çikolata eriyince ocaktan alınıp bir başka boş kabın içine dökülür.
4. Kremanın tam üzerine boşluk kalmayacak şekilde streç film ile kapatılıp, buzdolabında soğuması için bekletilir.
5. Ertesi gün alt taban yapılır. Bir rondonun içine bademleri koyup iyice un halini alacak şekilde çekilir.
6. Diğer malzemeler içine eklenir. Yumurta beyazı, şeker ve badem aroması ve tekrar rondodan çekilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık yardımı ile 9 parçaya paylaştırılır.
8. Fırında pişerken yayılmadığı için, büyüklüğü tam bir çay bardağı ağzı kadar yapılır.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-15 dakika arası pişirilir (üzerleri fazla kızarmayacak şekilde).
10. Pişen alt tabanlar fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır.
11. Buzdolabındaki soğumuş olan krema çıkartılıp mikserle çırpılır ve bir sıkma poşeti içine koyulup tekrar buzdolabına kaldırılır (sadece eğer fazla katı kıvamda değilse, buzdolabında tekrar katı olması için).
12. Soğuyan alt tabanların üzerine sıkma poşetine koyduğunuz krema sıkılır ve buzluğa kaldırılır.
13. Krema tamamen katılaşınca üzerlerine eritilmiş olan çikolata ile kaplanır ve isteye göre üzeri süslenir. Servis edene kadar buzdolabında muhafaza edilir.

Afiyet olsun!